失能老人中绝大部分患有多种慢性疾病，多数因脑部疾病出现吞咽功能下降。在长期照料失能老人的过程中，如何喂饭是其中一项重要的生活护理内容。

     先要了解老人的情况。包括身体状况、体位、心理、饮食性质及偏好。失能老人的情况每天都可能发生变化，只有充分了解他们，才能在下一步成功地给他们喂好饭。

提前的沟通

     喂饭前先与老人进行良好的沟通，用亲切的语气与老人交流。如老人失语但意识清醒，可用写字板或肢体语言与老人进行交流，告知老人：“准备吃饭了”。同时检查老人是否小便，要充分做好喂饭前准备。

     这时，老人会从护理人员的面部表情及肢体行为中，能感受到护理人员是否真诚乐意为他们服务。如未做好这些，在给老人喂饭的过程中，就会出现老人不张嘴吃饭的情况。失能老人的心理大多比较敏感，当他们没有感受到被尊重和得到真诚的关爱时，他们往往就会拒绝配合护理。

饭菜准备

根据老人的情况准备好老人适合吃的饭菜，汤水。

舒适体位

     喂饭前要给老人采取舒适的体位，能坐起的老人给予坐起，如不能坐起需卧床的老人，需把床头抬高30至50度。喂饭前先给老人喂些汤水，或温开水，以滋润口腔咽喉，使食物能顺利下咽，防止食物刺激消化道粘膜。

喂食注意事项

     喂饭时，应把饭送到偏瘫的老人口腔的健侧，以便能顺利的吞咽。注意观察老人的吞咽情况，等吞完了再把饭送到口腔，要小口慢喂，避免老人发生呛咳或噎食。

     当老人出现无法吞咽或出现吞咽困难时，说明老人的吞咽功能较以前差，可以试着把烂饭加汤水用搅拌机打成糊，然后再喂，注意不要打得太稀，以免喂的过程中易出现呛咳。当老人出现咳嗽时，应停下休息一会，待老人咳停平静，再喂些温开水，后再给予喂饭。应避免食物呛到气道引起吸入性肺炎。

关注身体和心理状况

      喂饭时，还应注意老人的心理。如有的老人不愿意开口或吃了几口就不愿意再吃了。应要有耐心的哄，鼓励、赞美老人，与其交流他最关注的问题，谈他喜爱的亲人或平时常来看望他的亲人，同时适当的赞美亲人对他是多么的关爱。

      此时老人的心情大多会豁然好，也会较好的配合吃饭。同时也应注意观察老人的身体状况，注意老人不吃饭跟病情是否有关。

喂食后

      喂完饭后，给老人喂些汤水，然后喂些温开水，把口腔清洁干净，避免食物残留在口腔内。保持老人体位三十分钟，然后再给老人采取舒适的卧位休息。